この季節になると必ず食卓を賑わせてくれる料理があります。タイトルにもあるとおり鍋料理です。みんなでわいわいつついてもいいし、一人鍋にしても野菜をたくさん取ることができるスグレモノの鍋料理。この冬には欠かせない料理の一つだと思います。
私が個人的に鍋料理でたくさん食べたいものがありまして、それが、ニラです。炒め物にしてしまうと水分が抜けてしまってふっくらしていたニラがガリガリにやせ細ってしまうんですよね。個人的にふっくらした状態のままたべたいんですよね。そうなると水分を失わない鍋料理でしっかりとニラの食感をかみ締めつつ食べれるのでは、とおもいました。
ニラを入れる鍋料理ってどんなものがあるのかなと思ったとき、やはりモツ鍋が最有力候補です。ニラとモツってどうしてこんなにも相性がいいのでしょうか？どちらもクセのある味や食感なんですけど、この二つのお陰で酒と食が進みます。
ある一つの食材を楽しみに鍋料理をするっていうのもなかなか楽しいですね。