鍋料理は野菜をたっぷり摂れるし身体が温まるので冬に特に人気のある料理です。ただ、同じ味の鍋料理だと飽きてしまうのでいつもの味付けにひと手間加えてアレンジするといいです。刺激が強い食べ物が好きな人におすすめのアレンジ方法は一味やにんにくを入れて辛い鍋料理にすることです。後を引くような辛みがある食べ物は食欲が増すので食が細い人におすすめです。また、辛い鍋料理を食べると汗をかくので新陳代謝が良くなって体調が回復するメリットがあります。本格的な辛い鍋料理を食べたい人は、調味料にこだわってアレンジすると満足できます。例えば、中華料理でよく使われる豆板醤やコチュジャンを鍋に入れて味付けすれば辛いだけでなくコクのある鍋料理になります。また、エスニック風味が好きな人はカレー粉を使うとスパイスの効いた素晴らしい味にできます。香辛料を入れすぎると辛すぎてしまう可能性があるので、少しずつ入れながら味を何度も確認して料理することが肝心です。