お腹いっぱい食べたい気持ちと、欲望のまま食べたら太るという気持ちが交差するのが、ダイエットをする時の心の葛藤です。日本人にとって白米は主食であり、噛みしめると甘くておいしくて、でも食べ過ぎると太るという、魅力的でありながらダイエットの時には控えるべき食べものです。たった1杯の白米が200kcalであるとしても、ダイエットの時にはセーブするしかありません。そんな時に役立つ食材が春雨であり、サッとゆでて食べられるお手軽食材でありながら、ラーメンやパスタよりカロリーは低く、1食あたり40kcalもありません。期間を決めて行うダイエット時に、白米や他の麺類に変わって主食として活用するには、調理も手軽で最適な食材です。しっかりと噛みごたえもあってお腹も満たされますし、何も味が付いていないから、自分の好みで味付けができます。春雨を使って野菜と煮込み、お手軽なラーメン風の春雨スープを作ったり、チリソースで煮たりとアレンジは幅広いです。